我思故我在

很久以前喝到了這支上善如水清酒，感覺它與其他傳統清酒不太一樣，傳統的清酒米味較重，上善如水反而有一股淡淡的香氣，就跟它的酒名一樣，清清爽爽跟水一樣，但是卻不失清酒本身的風味，相當適合對清酒有排斥的人來品嚐。

日本新潟的米是相當純淨無污染的好米，而白龍酒造的上善如水就是來自新潟的知名清酒，在台灣並沒有那麼容易買到，傳統例如像木桶等買酒的地方其實是買不到的，建議可以去日系的超市才買得到，我們通常都是到微風廣場的超市購買。而目前台灣坊間常見的上善如水共有三款，一瓶是瓶身透明的「純米吟釀  上善如水」，一瓶是瓶身略帶粉紅的「熟成  純米吟釀 上善如水」，　在一瓶就是瓶身藍色的「大吟釀  上善如水」，三瓶的價格分別不同，但是看到大吟量就可以想知它的等級有多高。

以往我們都只喝純米吟釀  上善如水，今天我們在嘗試高一級的熟成  純米吟釀 上善如水，口感一樣清爽宜人，但是比純米吟釀  上善如水更嗆，其實如果你不是玩家級的清酒愛好者，基本款就足夠了，尤其更受女性的青睞。簡單來說，吟釀上善如水口感清爽，很合夏天冰鎮後品嚐，而且搭配上清爽的日本料理、小菜都不會搶走彼此風味；但是熟成 上善如水因為本身味道較厚重，所以適合搭配口味較重的食物一起品嚐，例如肉類料理。